蜂蜜不宜與豆腐韭菜同吃

蜂蜜，既是滋補佳品，又是治病良藥，由於它不但甜美可口，而且含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素、多種有機酸鹽和有益人體健康的微量元素，因而許多人 喜食蜂蜜。一些年輕的父母更是喜歡在寶寶飲用的牛奶和溫水中添加蜂蜜，以增加營養或為了使其大便通暢。然而，蜂蜜雖好，卻並不是所有的人都適合食用，特別 是嬰幼兒，若不能科學的食用，不但不能充分發揮蜂蜜的營養保健和醫療功效，而且有可能引起不良後果。那麼，嬰幼兒吃“蜜”到底有何講究呢？

1、周歲以內的嬰兒不宜吃“蜜”國外科學家發現，世界各地的土壤和灰塵中，往往含有一種被稱為“肉毒桿菌”的細菌，而蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中常 常把帶菌的花粉和蜜帶回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染，嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，易使食入的肉毒桿菌在腸道中繁殖，並產生毒 素，而肝臟的解毒功能又差，因而引起肉毒桿菌性食物中毒。成人抵抗力強，食用蜂蜜後肉毒桿菌芽胞不會在體內繁殖發育成肉毒桿菌和產生肉毒毒素，因此不會發 病。飲用蜂蜜中毒的嬰兒可出現遲緩性癱瘓、哭聲微弱、吸奶無力、呼吸困難等症狀。因此，科學家們建議，為防患於未然，保證嬰幼兒健康成長，對1周歲以內的 嬰兒，以不餵食蜂蜜為宜。

2、幼兒吃“蜜”禁忌症蜂蜜性質比較溫和，稍微偏涼，有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間，因此對腸胃功能不全、腹脹或腹瀉幼兒應慎用蜂蜜，以 免加重病情。

3、科學吃“蜜”法新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配製成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但切記不可以用開水沖服或高溫蒸煮蜂蜜，因為 不合理的加熱，會嚴重破壞蜂蜜中的營養物質和活性酶，使蜂蜜的顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水 或涼開水稀釋後食用。特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖飲蜂蜜，能消暑解熱，可作為幼兒很好的清涼保健飲料。

4、最佳吃“蜜”時間幼兒食用蜂蜜的時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜，因為這個時間內食用蜂蜜既不影響孩子 的正常飲食，又有利於人體的消化和吸收，增進孩子的食慾。對睡眠不佳的寶寶在每晚睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

5、合理的吃“蜜”劑量幼兒食用蜂蜜量的大小，主要區別於服蜜目的及需要。一般劑量以每日食用30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。正常情況下，用 於治療時用量稍大一點，保健時用量適當小一點。同時還需根據每個孩子的身體實際靈活掌握，如用量過小則達不到相應的效果，用量過大也沒有必要，需因人酌情 而定。

此外，嬰幼兒吃蜜時還需注意，蜂蜜不宜與豆腐或韭菜等同食，因為此二種食物與蜂蜜同食時不但不利於人體的生化反應，而且容易導致嬰幼兒腹瀉。