不能用熱水沖蜂蜜的理由

蜂蜜營養豐富，其味甘、性平，能補脾養氣，滋陰潤肺。每天一杯蜂蜜水，可潤腸通便，預防感冒，清除體內毒素。

　　但需注意以下事項：

1.蜂蜜最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養成分被破壞;2.蜂蜜盡量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉;

3.蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利於潰瘍的癒合。

蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神經衰弱患者睡覺前喝一杯蜂蜜水，可促進睡眠。

蜂蜜不宜用溫度過高的水沖調，因為蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質在高溫下會被破壞。例如用沸水煮，單維生素C就損失1/5，甚至1/2。

所以最好用溫開水，以40——50攝氏度的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60攝氏度。另外夏天也可用冷開水沖調。虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水沖兌。