小朋友最愛之蜂蜜蛋糕製作方法

為小朋友做一款精緻的甜品，既可以有味蕾的享受，更是一份愛的表達。蜂蜜小蛋糕就是一個好的選擇，它的方子經過了改良，適當加大了液體材料的份量，所以成品有著可媲美戚風的柔軟，又比戚風多了幾分乾爽，還有濃濃的蜂蜜香味，比市售蛋糕要柔軟好吃得多。它雖然沒有裝飾蛋糕華麗驚艷的外表，但是吃在嘴裡的香甜柔軟和心裡滿滿的幸福感卻是實實在在的。

蜂蜜蛋糕材料：

雞蛋4個

低筋麵粉120克

蜂蜜50克

細砂糖50克

植物油40ml

蜂蜜蛋糕製作方法：

1.蜂蜜和細砂糖倒入打蛋盆裡。

2.室溫雞蛋磕入打蛋盆。

3.鍋中燒熱水至40度左右關火，將打蛋盆坐在熱水裡，用電動打蛋器攪打約10分鐘，直到蛋糊體積膨脹、細膩光滑、滴落的蛋糊不會消失為止。

4.將打蛋盆從熱水中拿出來，篩入一半麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

5.繼續篩入另一半麵粉，同樣用橡皮刮刀翻拌均勻。

6.少量多次倒入植物油，翻拌均勻，蛋糕糊就做好了。

7.用裱花袋將蛋糕糊擠入小模具中，9分滿。

8.放入預熱好的烤箱中層，180度上下火烤15分鐘，烤到蛋糕表面呈金黃色即可。